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スキムミルク(脱脂粉乳)について 〜代用・売ってる場所・保存方法など〜

スキムミルク

みなさんは、スキムミルクって使ったことがありますか?カルシウムが豊富に含まれているので健康に気を使っている人やパン作りを趣味にしている人などにはおなじみの食材だと思いますが、それ以外の人だとスキムミルクと言う名前を聞いても、どのようなものなのか何に使ったりするのかあまりよくわからない人もいると思います。

そこで、そのような人たちのために、スキムミルクが無い時は何を代用にして良いのか、使ってみたいけどどこに売っているのか、などスキムミルクについていろいろ調べてみました。

スキムミルクを売ってる場所

スーパーなどに行ってスキムミルクを買おうとしても、どこのコーナーに売っているのかわからずなかなか見つけられない人もいるようです。

大抵のスーパーでは、コーヒーを売っている所か製菓材料の売り場においてあることが多いようです。見つけられない時は店員さんに聞いて見てください。

それでも見つからない場合はネットの製菓材料店で買うと便利ですよ。

スキムミルクと赤ちゃん用の粉ミルクの違い

スキムミルクと赤ちゃん用の粉ミルクとても似ている感じがしますが、いったい何が違うのでしょうか?

スキムミルクは牛乳から脂肪分を取り除いて粉末にしたもので脱脂粉乳とも呼ばれています。

赤ちゃん用の粉ミルクは調製粉乳と呼ばれており、母乳の成分に近づけるために油脂類、ビタミン、ミネラル、たんぱく質などさまざまな栄養成分を加えてられて作られています。

なので、赤ちゃん用の粉ミルクはスキムミルクと比べて栄養も豊富でカロリーも高いのが特徴です。

スキムミルクの代用

パンなどのレシピを見ると材料にスキムミルクが書いてあることがよくあると思います。作りたいけどスキムミルクが家に無い場合、何か家にあるもので代わりになるようなものはないのか調べてみました。

  • 牛乳
  • クリープ
  • 赤ちゃん用の粉ミルク

などのようなものが代用できるそうです。ただ、牛乳を代用として使う場合、水の一部または全部を牛乳に変えるため、水を加えるレシピでないと使えません。

スキムミルクの使い道・消費方法

賞味期限が近づいてきたり、開封して一度使ったままのスキムミルクが家にあるけど、消費方法が思い浮かばなくて困っている人もいると思います。どのような使い道があるのか調べてみました。

  • クッキー
  • 蒸しパン
  • 杏仁豆腐
  • 味噌汁
  • カレー
  • ハンバーグ
  • カッテージチーズ
  • プリン
  • コロッケ
  • ポテトサラダ
  • クリームシチュー
  • マフィン
  • ホットケーキ
  • ヨーグルト

などのようなものに使うことが出来るようです。ただし、牛乳と比べて脂肪分が少ないので作るレシピによっては、かなり物足りない味になってしまう場合があるので注意してください。

スキムミルクの保存方法

メーカーのサイトでは、冷蔵庫からの出し入れによって固まってしまう場合があるので、開封後のスキムミルクは常温で保存して、なるべく早く使い切るようにと書いてあったりします。しかし購入した人たちは、長持ちさせるためか冷蔵庫や冷凍庫で保存している人も多いようです。

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