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調味料・食材の100gと10gの目安一覧表

調理器具

料理のレシピを見ていると、材料のところに「何グラム」と書かれていることが良くあると思います。

でも、量りを持って無かったり、量りを出して使うのが面倒だったりすることがありませんか?そのような時のために、計量カップや計量スプーンだけで量れるように100gと10gに分けて一覧表にしてみました。

たとえば、強力粉90gを量りたい場合、強力粉100gは200ccなので、そこから強力粉10 gの大さじ1と1/3(20cc)分を取り除くようにします。強力粉50gを量りたい場合は、強力粉100gは200ccなのでその半分の50gなら100ccということになります。

このようにすれば、量りを使わなくても大体の量が分かると思います。ただ、メーカーによって調味料や食材に違いがあったり、私が計算間違えなどをしている場合もあるかもしれないので、絶対に正しいとは限りません。なので、使用する場合は自己責任でお願いします。

1カップは200cc、大さじ1は15cc、小さじ1は5ccです。

100 g 10 g 1カップの重さ
100 cc 小さじ2 200 g
薄力粉 190 cc 約大さじ1と1/3 105 g
強力粉 200 cc 大さじ1と1/3 100 g
片栗粉 154 cc 約大さじ1 130 g
コーンスターチ 222 cc 約大さじ1と1/2 90 g
上新粉 167 cc 大さじ1強 120 g
白玉粉 133 cc 小さじ2強 150 g
パン粉 444 cc 約大さじ3 45 g
味噌 87 cc 大さじ1/2強 230 g
83 cc 大さじ1/2強 240 g
粗塩 111 cc 約小さじ2 180 g
醤油 87 cc 大さじ1/2強 230 g
上白糖 167 cc 大さじ1強 120 g
本みりん 87 cc 大さじ1/2強 230 g
グラニュー糖 111 cc 約小さじ2 180 g
黒砂糖 167 cc 大さじ1強 120 g
三温糖 118 cc 小さじ2強 170 g
水飴 69 cc 小さじ1強 290 g
粉砂糖 200 cc 大さじ1と1/3 100 g
はちみつ 69 cc 小さじ1強 290 g
バター 111 cc 小さじ2強 180 g
マーガリン 111 cc 小さじ2強 180 g
マヨネーズ 105 cc 約小さじ2 190 g
サラダ油 111 cc 小さじ2強 180 g
ラード 111 cc 小さじ2強 180 g
ショートニング 111 cc 小さじ2強 180 g
生クリーム 100 cc 小さじ2 200 g
粉チーズ 222 cc 約大さじ1と1/2 90 g
牛乳 95 cc 約小さじ2 210 g
スキムミルク(脱脂粉乳) 250 cc 大さじ1と2/3 80 g
ヨーグルト 95 cc 約小さじ2 210 g
全卵 95 cc 約小さじ2 210 g
ケチャップ 87 cc 大さじ1/2強 230 g
トマトピューレ 95 cc 約小さじ2 210 g
ウスターソース 83 cc 大さじ1/2強 240 g
ベーキングパウダー 133 cc 小さじ2強 150 g
粉ゼラチン 154 cc 約大さじ1 130 g
練りゴマ 95 cc 約小さじ2 210 g
ゴマ 167 cc 大さじ1強 120 g
100 cc 小さじ2 200 g
100 cc 小さじ2 200 g
ワイン 100 cc 小さじ2 200 g
ココア 250 cc 大さじ1と2/3 80 g
抹茶 286 cc 大さじ1と2/3強 70 g
顆粒スープの素 182 cc 大さじ1強 110 g
うまみ調味料 125 cc 小さじ2強 160 g
コショウ 200 cc 大さじ1と1/3 100 g
からし粉 250 cc 大さじ1と2/3 80 g
カレー粉 235 cc 約大さじ1と1/2 85 g
わさび粉 250 cc 大さじ1と2/3 80 g
だし汁 100 cc 小さじ2 200 g
重曹 167 cc 大さじ1強 120 g
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