トマトソースについて～物足りない時は何を加える？・保存方法など～

イタリア料理って好きな人が多いですよね。家でもパスタなどを作ったりする人もいるのではないでしょうか。そのイタリア料理のなかでも基本中の基本となるものといえばトマトソースです。

これさえ美味しく作れるようになれば、いろいろ応用が出来て便利なソースです。でもトマトソースって簡単そうに見えてなかなか難しいですよね。

酸味が強すぎたり、コクが無くて水っぽい味になったりしてうまく作れない人もいるのではないでしょうか？

そこで、美味しい手作りトマトソースの作り方のレシピや、保存方法、活用法などを調べてみました。

手作りトマトソースの作り方・レシピ

よくある基本的なトマトソースの材料と作り方をご紹介します。

材料（つくりやすい量）

作り方

以上が一般的なトマトソースの作り方ですが、水分が無くなりすぎた時は水を足して煮てください。

せっかく手作りのトマトソースを作っても、お店のような味にならなくて不味い時があると思います。このような時、料理が得意な方たちは何をもう一味加えているのか調べてみました。

以上のようなものを加えている人が多かったです。酸っぱいので酸味を消したい場合はこちらを参考にしてください。

トマトソースを作ってみたものの、使い慣れていないとパスタ料理以外に何に使って良いのかよくわからない人もいると思います。どのような料理に使えるか調べてみました。

以上のような料理に使えるようです。参考にしてみてください。

トマトソースを手作りすると余ってしまうことがあると思います。そのような時はジップロックのような冷凍保存用の袋にいれて平らにして冷凍保存すると良いそうです。

タッパーにいれて冷凍保存することも出来ますが、色が付いてしまうので気にする方は避けたほうが良いようです。

保存できる期間ですが、人によって大きく差があり、味が落ちるので1～2ヶ月と言う人もいれば、半年や一年でも大丈夫だと言う人もいます。

どれが正しいのか実際に食べて判断するしかないようです。