メロンエッセンスとメロンオイルについて～代用・売ってる場所など～

お菓子作りが好きな人ならバニラエッセンスなどの香料は使ったことがあると思いますが、メロンエッセンスやメロンオイルは使ったことがある人は少ないのではないでしょうか。

メロンオイルなどはメロンパンなどを作る時に使うことが多いそうですが、今回はこの香料について調べてみました。

メロンエッセンスとメロンオイルの違いと使い方

エッセンスはメロンの香りをアルコールに移した物で、オイルはメロンの香りをオイルに移した物です。

エッセンスは、香りが飛びやすいのでゼリーやムース、ババロアなどの冷たいお菓子に使い、オイルは加熱しても香りが飛びにくいのでクッキーやパンなど加熱する物に使うことが多いようです。

ただ、絶対にエッセンスを加熱するお菓子に使ったりしてはいけないと言うわけではありません。

オイルが無い場合に代用として香りは弱くなりますがエッセンスを使う場合もあります。この場合、エッセンスを多めに加えた方が良いようです。

メロンパンを作る場合、メロンオイルを香料として使うことが多いですが、手に入りにくいので家には無いことが多いと思います。このような時、他にどのような香料や食材を代用として使えば良いのか調べてみました。

などのような物で代用してメロンパンを作っている人がいました。これらの代用品には、水分が多かったり、甘味が多かったりする物があるのでレシピに書いてある分量を調節して作るようにしてください。

ただ、あくまで代用品なので本物のメロンパンと同じような香りになるとは保障できませんのでご注意ください。

バニラエッセンスなどと違ってメロンの香料は一般的でないので普通のスーパーなどでは販売されていないことが多いと思います。

やはり製菓材料店のような専門店でないと手に入りにくいようです。もし近くに製菓材料店が無い場合はネットの通販で購入すると便利ですよ。

合計金額が何千円かを超えると送料無料になるお店が多いので、ついでに欲しかった物や良く使う物を一緒にまとめ買いすると良いと思います。

メロンの香料についてのレビュー・口コミを調べてみましたが、メロンエッセンスを使ってメロンパンを作ると香りが弱いと言っている人が多かったです。

やはりメロンパンにはメロンオイルを使うほうが焼いても香りが残りやすいので良いようです。