マカロニサラダのレシピ 〜カロリー・リメイク料理など〜

マカロニサラダと言えば、子供から大人まで好きな人は多いのではないでしょうか。サラダとして出したり、洋食の付け合せとして出したりすることが多いと思いますが、中にはお弁当のおかずにしている人もいるようです。

私はまだ試したことが無いので良くわからないのですが、聞くところによるとマカロニサラダは冷凍できるみたいで、毎回小分けにして冷凍しておき、朝お弁当を作る時に凍ったままマカロニサラダをお弁当箱に入れて持たせるそうです。

確かに、この方法だと痛みにくく毎朝作る手間も省けるので便利ですよね。皆さんも試してみてはいかがでしょうか。マカロニサラダのカロリーはどのくらいあるのか調べてみたのですが、1人前１８０〜２８０kcalになるようです。

やはりマヨネーズを使っているので、どうしてもカロリーが高くなってしまいがちです。副菜としては結構カロリーが高いわりに、マカロニは野菜では無いのでビタミン、ミネラルなどの栄養も少ないです。

なので、他に野菜料理があるときや、あっさりしたカロリーが低めの料理が多いときに作るほうが良いようです。

マカロニサラダのレシピ

これは、私が家で作っているマカロニサラダのレシピです。プロの方はあまりしないようですが、私の場合は砂糖を加えて少し甘くしてコクをだしているのが特徴です。ハムの変わりに魚肉ソーセージを使っても美味しいです。ぜひ一度作ってみて下さい。

• マカロニ・・・４０g
• ハム・・・２枚
• 人参・・・少々
• 胡瓜・・・１/２本
• マヨネーズ・・・大さじ２
• 粗塩・・・小さじ１/４
• こしょう・・・少々
• 砂糖・・・小さじ１
• 穀物酢・・・小さじ１
• パセリ・・・少々
• サラダ油・・・少々

1. マカロニは、塩（分量外）を加えた熱湯で柔らかめに茹でる。
2. マカロニが茹で上がったらザルに上げて水気を切り、ボールに移してサラダ油を少々加えて絡め、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. ハムは短冊に切る。人参は千切りにしてさっと茹でてザルに上げて冷ます。胡瓜は小口切りにして塩（分量外）をからめてしばらく置き、しんなりしたらサッと水洗いをして水気を絞る。
4. ボールに分量のマヨネーズ、砂糖、穀物酢、粗塩、こしょうを加えて混ぜ、マカロニ、人参、胡瓜、ハムを加えて和え、器に盛り付けてパセリを散らす。

残ったマカロニサラダを使ったリメイク料理

マカロニサラダをマカロニの分量を量らずに作ったりすると、茹で上がった時に予想以上にマカロニの量が多くなってしまい、作りすぎてしまうことが良くあると思います。

また同じものを出すのも嫌だし、捨てるのも勿体無いですよね。そこで、残ったマカロニサラダのリメイク料理にはどのようなものがあるのか調べてみました。

• パンにマカロニサラダ、マヨネーズとチーズを乗せてオーブントースターで焼く
• 卵で包んで焼いてオムレツにして、ケチャップなどをかけて食べる
• ホワイトソースで和えて耐熱容器に入れ、チーズを散らしてオーブンでこんがり焼く

などのような方法がありました。皆さんもたくさん作りすぎた時は、ぜひ試してみてください。