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クレイジーソルトについて 〜作り方・保存方法など〜

塩

日本のネットショップで、よく見かけるのはJANE'S(ジェーン)のクレイジーソルトですよね。これはアメリカ製のクレイジーソルトで、アメリカでは一流ホテルやレストランでも使用されているぐらいの人気のシーズニングソルトだそうです。

その製品の原材料を見ると、岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリー、オレガノなどが使われていることがわかります。思っていたよりも、手に入りやすいハーブやスパイスで作られています。

似たような製品にマジックソルトというシーズニングソルトがありますが、まったく同じ物なのか、まったく違う物なのか気になりませんか?ちょっと気になったので原材料を調べてみました。

エスビー食品から発売されている製品は、食塩、こしょう、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、その他、などを使って作られているみたいです。

クレイジーソルトとは使用している材料がかなり違うようで、クレイジーソルトの代用になるかどうかは微妙な感じです。

クレイジーソルトを作る

自分でもクレイジーソルトなら作れるのではないかと思い、手作りのクレイジーソルトにチャレンジしてみました。まず、最初にやらなくてはいけないことは材料をそろえることです。

幸いハーブやスパイスは全部、家にあったのですが、岩塩は無かったので粗塩で代用することにしました。

何回も作り直さないといけなくなるのかと思っていたのですが、意外に簡単に作ることができました。

昔のジェーンのクレイジーソルトって、原材料にマジョラムが書いてあったような気がしたのですが(間違っていたらすみません)、最近の製品は使用していないようなので今回は使いませんでした。

  • 粗塩・・・100g
  • ガーリックパウダー・・・小さじ1
  • オニオンパウダー・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・小さじ1/2
  • セロリーソルト・・・小さじ1/2
  • タイム・・・小さじ1/4
  • オレガノ・・・小さじ1/2

作り方は、以上の材料を全て混ぜ合わせるだけです。自分としては、市販されているクレイジーソルトにかなり似ている配合じゃないかと思います。混ぜ合わせるだけなので、皆さんもぜひ作ってみてください。

保存方法

これを保存するときは、必ず冷蔵庫で保存するようにしてください。私も最近までよく知らなかったのですが、香辛料や粉類、乾物などを常温で保存するとダニなどの虫がたくさん沸いてしまうことがあるそうです。

そのようなダニなどの虫を知らずに食べてしまい、さらにアレルギーまで発症してしまう可能性もあるそうです。食べ物は、床や布団などにいるダニなどと違って直接口に入れてしまう物なので、特に注意したほうが良さそうです。

私も以前、クレイジーソルトを常温で保存していたら虫が湧いてしまったことがあります。毎回、蓋をしっかりとしていたにもかかわらず、何故か容器の中で虫が湧いていました。

とても気持ち悪かったので、それ以来必ず冷蔵庫で保存するようにしています。皆さんもクレイジーソルトに限らず、香辛料、粉類、乾物などは、できるだけ冷蔵庫に保存するようにしましょう。

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